I biscotti al cioccolato sono un dolce amato da grandi e piccoli. Sono croccanti fuori e morbidi dentro, con un profumo intenso di cioccolato. La loro storia risale al XVIII secolo, quando il cioccolato cominciò a diffondersi in Europa. Inizialmente venivano preparati solo con farina, zucchero e burro, ma con il passare del tempo sono state aggiunte altre spezie e ingredienti, come il cacao in polvere, le noci e la vaniglia.
Ingredienti
Gli ingredienti per preparare la ricetta dei biscotti al cioccolato sono:
– 200 g di farina
– 100 g di zucchero
– 100 g di burro
– 2 uova
– 100 g di cioccolato fondente
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
– un pizzico di sale
Preparazione
Per preparare i biscotti al cioccolato, iniziamo sciogliendo il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. In una ciotola, mescoliamo la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungiamo il burro a pezzetti e lavoriamo con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungiamo le uova e il cioccolato fuso e impastiamo fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formiamo una palla con l’impasto e lasciamolo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo, riprendiamo l’impasto e lo stendiamo con un mattarello su una superficie infarinata. Con un coppapasta o con un bicchiere, ritagliamo i biscotti della forma desiderata e li disponiamo su una teglia foderata con carta da forno.
Inforniamo i biscotti al cioccolato in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, finché sono dorati in superficie. Lasciamo raffreddare i biscotti sulla teglia e poi li trasferiamo su un piatto da portata.
Abbinamenti
I biscotti al cioccolato possono essere conservati in un barattolo ermetico per diversi giorni e sono perfetti per accompagnare il tè o il caffè. Possono essere anche decorati con zucchero a velo o cioccolato fuso per renderli ancora più golosi.
Per un abbinamento perfetto, i biscotti al cioccolato si sposano benissimo con una tazza di tè nero o con un caffè corretto. Possono essere anche accompagnati da una crema al mascarpone o da una marmellata di frutta rossa.
In conclusione, la ricetta dei biscotti al cioccolato è una preparazione semplice e gustosa, che racchiude in sé la storia e la tradizione della pasticceria europea. Sono perfetti da preparare in occasione di una merenda con gli amici o da regalare come pensiero goloso. Con pochi ingredienti e semplici passaggi, è possibile creare dei biscotti fragranti e irresistibili.
