Con questa ricetta dei biscotti di pasta frolla potrete preparare una colazione golosa per i vostri bambini.
I biscotti di pasta frolla sono un classico della tradizione dolciaria italiana. La loro storia risale al XVIII secolo, quando i pasticceri iniziarono a utilizzare la pasta frolla come base per la creazione di biscotti semplici, ma gustosi e fragranti.
Ingredienti dei biscotti pasta frolla
Gli ingredienti principali per la preparazione della ricetta dei biscotti di pasta frolla sono farina, burro, zucchero e uova. La farina deve essere di tipo 00, ideale per la realizzazione di impasti morbidi e leggeri. Il burro, invece, deve essere a temperatura ambiente, per poter essere lavorato facilmente. Lo zucchero, invece, può essere sia bianco che di canna, a seconda del gusto personale. Infine, le uova, che vengono utilizzate per legare e amalgamare tutti gli ingredienti.
Per la preparazione dei biscotti di pasta frolla occorrono pochi passaggi, ma è importante seguire alcune regole fondamentali. In primo luogo, è importante lavorare gli ingredienti a temperatura ambiente, in modo da ottenere un impasto omogeneo e facilmente lavorabile.
In secondo luogo, è importante non lavorare troppo l’impasto, per evitare di sviluppare il glutine e ottenere dei biscotti duri e secchi. Infine, è importante lasciare riposare l’impasto in frigorifero per almeno mezz’ora, in modo da renderlo più compatto e facile da stendere.
Ingredienti:
– 250g di farina 00
– 125g di burro a temperatura ambiente
– 100g di zucchero
– 1 uovo
– 1 pizzico di sale
– scorza di limone grattugiata (facoltativo)
Preparazione dei biscotti pasta frolla
1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero e il sale. Aggiungere il burro a pezzetti e lavorare l’impasto con le mani, fino a ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere l’uovo e la scorza di limone grattugiata (se si desidera) e continuare a lavorare l’impasto fino a ottenere una palla omogenea.
3. Avvolgere l’impasto in pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
4. Trascorso il tempo di riposo, stendere l’impasto su una spianatoia infarinata, fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro.
5. Con l’aiuto di una formina, tagliare i biscotti nella forma desiderata e disporli su una teglia rivestita di carta forno.
6. Infornare i biscotti in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15-20 minuti, o fino a quando saranno dorati.
7. Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente prima di servirli.
Abbinamenti
I biscotti di pasta frolla sono perfetti per accompagnare il tè o il caffè, ma possono essere anche utilizzati come base per realizzare dei dessert più elaborati. Ad esempio, si possono farcire con marmellata, crema al cioccolato o alla vaniglia, oppure si possono decorare con glassa di zucchero o cioccolato fuso.
Inoltre, i biscotti di pasta frolla sono anche un’ottima idea regalo, da confezionare in scatoline o sacchetti di carta.
