Ecco una ricetta classica per preparare i biscotti, ma senza burro! Perfetto per gli intolleranti al lattosio!
I biscotti sono uno dei prodotti da forno più amati in tutto il mondo. La loro storia risale a molto tempo fa, quando gli antichi Romani preparavano una sorta di pane secco che poteva essere conservato per lungo tempo. Nel corso dei secoli, la ricetta si è evoluta fino a diventare quella che conosciamo oggi, con una vasta gamma di ingredienti e varianti regionali.
La maggior parte delle ricette di biscotti prevede l’uso del burro come ingrediente principale, ma esiste anche una variante senza burro, ideale per coloro che vogliono ridurre l’apporto di grassi nella propria dieta. In questa ricetta, utilizzeremo l’olio di semi al posto del burro, ottenendo comunque un risultato delizioso e fragrante.
Ingredienti
Gli ingredienti necessari per preparare la ricetta dei biscotti senza burro sono:
– 250 g di farina 00
– 100 g di zucchero semolato
– 1 uovo intero
– 1 tuorlo d’uovo
– 80 ml di olio di semi di girasole
– 1 bustina di lievito per dolci
– 1 pizzico di sale
– Essenza di vaniglia q.b.
Preparazione
Per preparare la ricetta dei biscotti senza burro, iniziate setacciando la farina e il lievito in una ciotola capiente. Aggiungete lo zucchero, il sale e l’essenza di vaniglia e mescolate bene con una frusta a mano. In una seconda ciotola, sbattete l’uovo intero e il tuorlo d’uovo con una frusta, quindi aggiungete l’olio di semi poco alla volta, continuando a mescolare.
Versate il composto liquido nella ciotola con la farina e mescolate bene con una spatola o con le mani, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Lasciate riposare l’impasto per circa 30 minuti, coperto con un canovaccio.
Trascorso il tempo di riposo, formate delle piccole palline di impasto e adagiatele su una teglia rivestita di carta forno. Schiacciate leggermente le palline con i polpastrelli, in modo da formare dei dischetti di circa 1 cm di spessore. Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, finché non risulteranno dorati e fragranti.
Una volta cotti, lasciate raffreddare i biscotti su una gratella prima di servirli. Potete conservarli in un contenitore ermetico per alcuni giorni, ma vi assicuriamo che difficilmente dureranno tanto a lungo!
Abbinamenti
I biscotti senza burro sono ottimi da gustare in qualsiasi momento della giornata, accompagnati da una tazza di tè, caffè o latte.
Inoltre, possono essere personalizzati a piacimento aggiungendo frutta secca, cioccolato fondente o altri ingredienti che preferite.
In conclusione, i biscotti senza burro sono una deliziosa alternativa ai tradizionali biscotti al burro, ideale per chi cerca un’opzione più leggera ma altrettanto gustosa. La preparazione è semplice e veloce, e il risultato finale sicuramente soddisferà il vostro palato e quello dei vostri ospiti. Provate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate!
