La ricetta dei bocconcini di pollo è un piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena leggera o per un aperitivo con gli amici.
La storia di questo piatto risale ai tempi antichi, quando il pollo era considerato un alimento di lusso, riservato solo alle famiglie nobili.
Ingredienti
Gli ingredienti per preparare i bocconcini di pollo sono pochi e facilmente reperibili in qualsiasi supermercato. Occorrono 500 grammi di petto di pollo, 2 uova, 100 grammi di pangrattato, 50 grammi di Parmigiano grattugiato, 1 limone, sale e pepe q.b., olio di semi per friggere.
Preparazione
Il primo passaggio per preparare i bocconcini di pollo consiste nel pulire il petto di pollo e tagliarlo a cubetti di circa 3 centimetri di lato.
In una ciotola a parte, sbattete le uova con una forchetta e aggiungete il succo di mezzo limone, il Parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
In un piatto fondo, versate il pangrattato e grattugiateci dentro la buccia del limone. Mescolate bene per distribuire la scorza di limone in modo uniforme.
Prendete i cubetti di pollo e passateli prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato aromatizzato alla scorza di limone. Prendete cura di far aderire bene il pangrattato alla carne, in modo che i bocconcini restino compatti durante la cottura.
In una padella antiaderente, scaldate abbondante olio di semi e quando è caldo, adagiatevi i bocconcini di pollo. Friggete i bocconcini a fuoco medio-alto, girandoli spesso con una pinza, fino a quando non saranno dorati e croccanti. Scolate i bocconcini su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Abbinamenti
I bocconcini di pollo sono pronti per essere serviti. Potete accompagnarli con una salsa di pomodoro fresca o con una maionese aromatizzata all’aglio e alle erbe aromatiche. Se preferite un piatto più leggero, potete servirli con una insalata di rucola e pomodorini.
Gli abbinamenti perfetti per i bocconcini di pollo sono vini bianchi freschi e fruttati, come un Sauvignon Blanc o un Vermentino. Per chi preferisce le birre, una lager o una pilsner sono la scelta ideale, grazie alla loro leggerezza e freschezza.
In definitiva, i bocconcini di pollo sono un piatto gustoso e facile da preparare, perfetto per ogni occasione. Con i loro sapori freschi e aromatici, sono un vero e proprio trionfo di gusto e di semplicità. Provate a prepararli a casa e lasciatevi conquistare dalle loro bontà.
