La ricetta dei calamari ripieni al forno è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, che mescola sapori di mare e di terra in un connubio delizioso.
La storia di questo piatto risale ai tempi antichi, quando i marinai e i pescatori utilizzavano il pesce appena pescato per preparare piatti semplici ma gustosi. Nel corso del tempo, questa ricetta è stata arricchita con nuovi ingredienti e preparazioni, diventando un classico della cucina mediterranea.
Ingredienti dei calamari ripieni al forno
Gli ingredienti necessari per preparare i calamari ripieni al forno sono pochi e semplici. Per quattro persone, occorrono:
– 8 calamari freschi di media grandezza
– 100 g di pane grattugiato
– 50 g di formaggio grattugiato
– 1 uovo
– 1 spicchio d’aglio tritato
– prezzemolo tritato
– sale e pepe q.b.
– 1 limone
– olio extravergine d’oliva
Preparazione dei calamari ripieni al forno
Per la preparazione della ricetta dei calamari ripieni al forno, occorre innanzitutto pulire i calamari, eliminando la testa, le interiora e gli occhi. Si devono poi lavare accuratamente sotto acqua corrente e tamponare con della carta da cucina. A questo punto, si può preparare il ripieno.
In una ciotola, si uniscono il pane grattugiato, il formaggio grattugiato, l’aglio tritato e il prezzemolo tritato. Si aggiunge poi l’uovo e si mescola il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Si regola di sale e pepe e si può cominciare a farcire i calamari.
Con l’aiuto di un cucchiaino, si riempiono i calamari con il ripieno ottenuto, facendo attenzione a non riempirli troppo, poiché potrebbero rompersi in cottura. Si chiudono poi con uno stuzzicadenti e si mettono in una teglia da forno leggermente unta con dell’olio extravergine d’oliva.
Si inforna a 180° C per circa 20 minuti, o fino a quando i calamari risulteranno dorati e croccanti. Si possono servire caldi o freddi, accompagnati da qualche fetta di limone per dargli un tocco di freschezza.
Abbinamenti
Gli abbinamenti ideali della ricetta dei calamari ripieni al forno sono molteplici. Si possono accompagnare con una semplice insalata mista o con un contorno di verdure grigliate. In alternativa, si possono servire con un contorno di patate al forno o con della polenta. Per un abbinamento più tradizionale, si possono accompagnare con un bicchiere di vino bianco secco, come un Vermentino o un Greco di Tufo.
In conclusione, la ricetta dei calamari ripieni al forno è un piatto gustoso e semplice da preparare, che unisce i sapori del mare e della terra in un connubio perfetto. La sua storia risale ai tempi antichi, ma ancora oggi rappresenta un classico della cucina mediterranea, apprezzato da grandi e piccini.
Provate a prepararlo per la vostra prossima cena in famiglia o con gli amici, e lasciatevi conquistare dal suo sapore unico e inconfondibile.
