I cookies americani sono uno dei dolci più amati in tutto il mondo e sono diventati un’icona della cultura gastronomica degli Stati Uniti.
La loro origine risale al XVII secolo, quando gli olandesi arrivarono in America portando con loro la ricetta dei loro dolci tradizionali a base di burro e zucchero che venivano cotti su una pietra calda.
Con il passare degli anni, la ricetta dei cookies americani è stata rivisitata e arricchita con nuovi ingredienti, come cioccolato, frutta secca e spezie, diventando uno dei dolci più versatili e personalizzabili che esistano.
Ingredienti dei cookies americani
Gli ingredienti base per la preparazione dei cookies americani sono burro, zucchero, uova, farina e lievito, ma ci sono molte varianti che prevedono l’uso di ingredienti diversi come il cioccolato fondente, il cocco, la vaniglia e le noci.
Per preparare la ricetta dei cookies americani, iniziate prestando attenzione alla scelta degli ingredienti: optate per prodotti di qualità, freschi e biologici, se possibile.
– 250 g di burro
– 200 g di zucchero semolato
– 200 g di zucchero di canna
– 2 uova
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 400 g di farina
– 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
– 1 cucchiaino di sale
– 250 g di cioccolato fondente
Preparazione dei cookies americani
1. In una ciotola grande, mescolate il burro morbido con lo zucchero semolato e quello di canna, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
2. Aggiungete le uova e l’estratto di vaniglia alla miscela di burro e zucchero e mescolate bene.
3. In una ciotola a parte, setacciate la farina, il bicarbonato di sodio e il sale e mescolate bene.
4. Incorporate gradualmente la miscela di farina alla miscela di burro e zucchero, mescolando bene con una spatola o un cucchiaio di legno, fino a ottenere un impasto liscio e morbido.
5. Tritate il cioccolato fondente in pezzetti grossi e aggiungetelo all’impasto dei cookies, mescolando bene.
6. Coprite l’impasto con della pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
7. Accendete il forno a 180 gradi e foderate una teglia con carta da forno.
8. Con l’aiuto di un cucchiaio o di una sac à poche, formate delle palline di impasto delle dimensioni di una noce e disponetele sulla teglia, lasciando abbastanza spazio tra una e l’altra.
9. Infornate i cookies per circa 12-15 minuti, fino a quando i bordi saranno dorati e la superficie sarà leggermente croccante.
10. Sfornate i cookies e lasciateli raffreddare sulla teglia per qualche minuto, prima di trasferirli su una griglia per raffreddarsi completamente.
Abbinamenti
I cookies americani sono perfetti per essere gustati a colazione, a merenda o come dessert dopo cena, magari accompagnati da una tazza di latte caldo o un bicchiere di latte di mandorla.
Potete anche personalizzarli a vostro piacimento, aggiungendo frutta secca, come noci pecan o mandorle, oppure sostituendo il cioccolato fondente con quello al latte o bianco.
Inoltre, i cookies americani sono un’ottima idea regalo per le feste, da confezionare in un bel barattolo di vetro e decorati con un nastrino colorato. Sono sicuramente un dolce che piace a tutti, grandi e piccini, e che riporta alla mente il calore e l’ospitalità della cultura americana.
