La storia dei muffin è molto antica e risale almeno al XVIII secolo in Inghilterra. Inizialmente, i muffin erano dei dolcetti a base di pane, che venivano cotti in appositi stampini. Col tempo, la ricetta si è evoluta e i muffin sono diventati più simili ai nostri attuali cupcakes, ovvero dolci soffici e golosi, solitamente decorati con glassa o altri tipi di topping.
Gli ingredienti per preparare dei muffin semplici sono pochi e facilmente reperibili: farina, zucchero, burro, uova, latte e lievito. Inoltre, è possibile aggiungere altri ingredienti a piacere, come gocce di cioccolato, frutta secca, frutta fresca o spezie.
Ecco la ricetta per preparare dei muffin semplici:
Ingredienti
– 250g di farina 00
– 100g di zucchero semolato
– 100g di burro a temperatura ambiente
– 2 uova
– 120ml di latte
– 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione
1. Preriscaldare il forno a 180°C e preparare gli stampini per muffin, foderandoli con dei pirottini in carta appositi.
2. In una ciotola, setacciare la farina e il lievito e mescolare.
3. In un’altra ciotola, lavorare il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
4. Aggiungere le uova una alla volta, continuando a mescolare con una frusta.
5. A questo punto, incorporare poco alla volta la farina setacciata, alternandola con il latte. Mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
6. Se si vogliono aggiungere altri ingredienti, come ad esempio le gocce di cioccolato o la frutta secca, questo è il momento di farlo.
7. Riempire gli stampini per muffin con il composto, riempiendoli per circa 2/3.
8. Infornare per circa 20-25 minuti, fino a quando i muffin saranno dorati e gonfi.
9. Sfornare i muffin e lasciarli raffreddare prima di servirli.
Abbinamenti
Gli abbinamenti per i muffin sono tanti e dipendono dal gusto personale. I muffin semplici sono perfetti per essere gustati a colazione o a merenda, accompagnati da una tazza di caffè o di tè. Inoltre, possono essere decorati con deliziosi topping come la glassa al limone, la crema al burro o la ganache al cioccolato.
Per un’idea di abbinamento, si può preparare una crema di formaggio spalmabile con miele e noci tritate, da spalmare sui muffin appena sfornati. In alternativa, si possono preparare dei muffin con gocce di cioccolato e servirli con una crema al mascarpone e fragole fresche a cubetti.
Insomma, i muffin semplici sono un dolce facile e veloce da preparare, perfetto per ogni occasione e personalizzabile in base ai gusti di ognuno.