Ecco la ricetta dei pancakes, o frittelle americane: un piatto delizioso e versatile che viene spesso consumato per la colazione o la merenda.
La loro consistenza morbida e spugnosa li rende perfetti da accompagnare con sciroppo d’acero, marmellata o frutta fresca. Vediamo insieme la ricetta, gli ingredienti, i passaggi e gli abbinamenti di questo piatto.
Ingredienti dei Pancakes
200g di farina 00
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 uovo
250ml di latte
30g di burro fuso
2 cucchiaini di zucchero vanigliato
Olio per friggere
Storia
I pancakes, o frittelle americane, sono un piatto tipico della cucina americana. La loro origine risale ai tempi degli Indiani d’America, che preparavano un piatto simile utilizzando il mais.
Nel tempo, la ricetta è stata modificata utilizzando la farina di frumento e altri ingredienti, diventando così uno dei piatti più popolari nella cultura americana. Oggi i pancakes sono diventati molto popolari in tutto il mondo, e vengono spesso consumati per la colazione o la merenda.
Ricetta dei pancakes
In una ciotola, setacciate la farina, il lievito, il sale e lo zucchero vanigliato.
In un’altra ciotola, sbattete l’uovo e aggiungete il latte e il burro fuso.
Versate il composto liquido nella ciotola contenente la farina e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Scaldate una padella antiaderente con un po’ di olio.
Con l’aiuto di un mestolo, versate l’impasto nella padella per formare i pancakes, facendo attenzione a non farli troppo grandi.
Fate cuocere i pancakes a fuoco medio-basso per 2-3 minuti per lato, fino a quando non diventano dorati e gonfi.
Quando i pancakes sono pronti, adagiateli su un piatto e serviteli con sciroppo d’acero, marmellata o frutta fresca.
Abbinamenti
I pancakes sono un piatto molto versatile che può essere abbinato a numerosi ingredienti. Uno dei modi più comuni per servirli è con lo sciroppo d’acero, ma possono essere anche accompagnati da marmellata, Nutella, crema al cioccolato o panna montata.
Per un’opzione più salata, si possono aggiungere uova strapazzate, bacon croccante o salsicce. Inoltre, i pancakes possono essere arricchiti con frutta fresca come banane, fragole o mirtilli, o con frutta secca come le noci o le mandorle.
Sono anche ottimi accompagnati da una tazza di caffè o tè caldo per la colazione o la merenda. In ogni caso, i pancakes sono un piatto facile e delizioso che si adatta perfettamente alle esigenze di ogni palato.
