La cheesecake con Philadelphia è un dolce al cucchiaio originario degli Stati Uniti, ma che ha conquistato il palato di molti italiani.
La storia di questo dolce risale al 1872 quando un produttore di latticini americano di nome William Lawrence inventò per caso la crema di formaggio fresco che sarebbe diventata la Philadelphia. Da allora, la Philadelphia è diventata un ingrediente fondamentale in molte ricette di dolci e dessert, tra cui la cheesecake.
Ingredienti
Gli ingredienti per preparare la ricetta del cheesecake con Philadelphia sono pochi e facilmente reperibili in qualsiasi supermercato. Per la base ci serviranno 200 grammi di biscotti secchi, 100 grammi di burro fuso e un pizzico di cannella.
Per la crema invece avremo bisogno di 500 grammi di Philadelphia, 200 grammi di zucchero, tre uova, 200 ml di panna fresca e il succo di mezzo limone.
Preparazione
Per preparare la ricetta del cheesecake con Philadelphia dovremo seguire alcuni passaggi fondamentali.
Iniziamo dalla base: sbricioliamo i biscotti secchi fino a ridurli in polvere e aggiungiamo il burro fuso e la cannella. Mescoliamo bene fino a ottenere un composto omogeneo e poi lo versiamo in una teglia a cerniera dal diametro di 22 centimetri. Pressiamo bene con il dorso di un cucchiaio per compattare la base e la mettiamo in frigo per almeno mezz’ora.
Nel frattempo possiamo preparare la crema: lavoriamo la Philadelphia con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungiamo le uova una per volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Infine, incorporiamo la panna fresca e il succo di limone e mescoliamo fino a ottenere una crema omogenea.
Versiamo la crema sulla base di biscotti e livelliamo la superficie con una spatola. Cuociamo in forno preriscaldato a 170°C per circa 40 minuti, finché la superficie della cheesecake risulta dorata e croccante. Sforniamo e lasciamo raffreddare a temperatura ambiente per almeno un’ora prima di servire.
Abbinamenti
La cheesecake con Philadelphia si presta a molteplici abbinamenti. Possiamo servirla accompagnata da una salsa di frutta fresca come fragole, lamponi o mirtilli, oppure decorarla con una spolverata di zucchero a velo e qualche foglia di menta fresca. In alternativa, possiamo aggiungere alla crema di Philadelphia altre spezie come la vaniglia o la noce moscata, oppure arricchirla con gocce di cioccolato fondente o frutta secca tritata.
In ogni caso, la cheesecake con Philadelphia è un dolce goloso e cremoso che conquista il palato di grandi e piccini. La sua preparazione è semplice e veloce, e può essere realizzata anche in versione mini per creare un dessert perfetto da servire come finger food durante un aperitivo o una festa. Provate a preparare la cheesecake con Philadelphia e lasciatevi conquistare dal suo sapore unico e irresistibile!
