La besciamella è una delle salse più versatili della cucina italiana. È un ingrediente fondamentale per molti piatti, dalle lasagne alla parmigiana, dai cannelloni alla pasta al forno. La sua consistenza cremosa e il suo sapore delicato la rendono perfetta per accompagnare piatti di carne, di pesce e di verdure. La besciamella è una salsa di origine francese, ma è stata adottata nella tradizione culinaria italiana nel XVIII secolo. Ecco come fare la ricetta della besciamella con il bimby!
Ingredienti della besciamella
Gli ingredienti per la besciamella sono pochi e semplici: latte, burro, farina, sale e noce moscata. Iniziamo con il burro, che deve essere fatto sciogliere nel boccale del Bimby per 3 minuti a 100 gradi, velocità 1.
Aggiungiamo poi la farina, che deve essere setacciata per evitare grumi. Impostiamo il Bimby a velocità 3 per 2 minuti, sempre a 100 gradi. A questo punto possiamo aggiungere il latte, che deve essere a temperatura ambiente. L’ideale è versarlo a filo nel boccale, mentre il Bimby è impostato a velocità 4.
La besciamella deve cuocere per circa 8 minuti a 90 gradi, velocità 4. Durante la cottura, la salsa si addenserà gradualmente. È importante non smettere di mescolare con la spatola, per evitare che si formino grumi.
Quando la besciamella avrà raggiunto la consistenza desiderata, possiamo aggiungere il sale e la noce moscata, che daranno sapore e profumo alla salsa. Lasciamo raffreddare e la nostra besciamella è pronta per essere utilizzata.
Abbinamenti
Avendo visto la ricetta della besciamella con il bimby, vediamo ora gli abbinamenti, che possono essere molti e variegati. Possiamo utilizzarla per gratinare i nostri piatti, come le lasagne o i cannelloni. Oppure possiamo utilizzarla come condimento per la pasta al forno o per le verdure gratinate. La besciamella è anche un ottimo ingrediente per preparare salse più complesse, come la salsa alla panna o la salsa ai funghi.
La besciamella con il Bimby è un’ottima soluzione per chi non ha molto tempo e vuole preparare una salsa cremosa e gustosa in poco tempo. Il Bimby ci aiuta a mescolare gli ingredienti in modo uniforme e a evitare grumi, garantendo una besciamella perfetta. Inoltre, la cottura a temperatura controllata ci permette di ottenere una consistenza perfetta per ogni piatto.
In conclusione, la besciamella è una salsa fondamentale per la cucina italiana, che può essere utilizzata in molti modi diversi. Con il Bimby, prepararla è facile e veloce, e il risultato è sempre perfetto. Provate a utilizzarla per gratinare i vostri piatti preferiti, e scoprirete quanto questa salsa possa rendere ancora più gustose le vostre ricette.
