La ricetta della pizza rustica è una deliziosa specialità culinaria italiana, la cui origine risale a molti anni fa. Questa pizza viene preparata con ingredienti semplici ma gustosi, che insieme creano un piatto ricco e saporito.
La storia della pizza rustica è molto antica e affonda le sue radici nell’Italia meridionale. In passato, questa pizza veniva preparata dalle donne dei contadini con gli ingredienti che avevano a disposizione. Il ripieno era solitamente composto da uova, formaggio e verdure di stagione, e l’impasto era fatto con la farina di grano duro, acqua e lievito. La pizza rustica era una vera e propria festa per il palato, perché permetteva di gustare insieme tutti i sapori della campagna.
Ingredienti della pizza rustica
Gli ingredienti per la ricetta della pizza rustica sono:
– farina
– acqua
– sale
– olio d’oliva
– uova
– formaggio
– prosciutto cotto
– pancetta
– verdure a piacere (spinaci, zucchine, melanzane, pomodori)
– pepe
– rosmarino
Preparazione della pizza rustica
Per preparare la pizza rustica, iniziamo preparando l’impasto. In una ciotola, mescoliamo la farina, il sale e l’olio d’oliva, aggiungendo l’acqua poco alla volta fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Lasciamo riposare l’impasto per almeno mezz’ora, coprendolo con un canovaccio umido.
Nel frattempo, prepariamo il ripieno. In una padella, facciamo rosolare la pancetta e il prosciutto cotto fino a renderli croccanti. Aggiungiamo poi le verdure tagliate a cubetti, come zucchine, melanzane e pomodori, e facciamo cuocere per qualche minuto. Una volta cotto, togliamo il ripieno dal fuoco e lasciamo raffreddare.
Sbattiamo le uova in una ciotola, aggiungiamo il formaggio grattugiato e le spezie a piacere, come pepe e rosmarino, e mescoliamo bene.
Riprendiamo l’impasto della pizza rustica, stendiamolo con un mattarello fino a ottenere una sfoglia sottile, e adagiamolo in una teglia da forno precedentemente unta con olio d’oliva. Versiamo il ripieno sulla sfoglia e livelliamo bene con una spatola. Versiamo poi il composto di uova e formaggio sulla superficie del ripieno.
Inforniamo la pizza rustica in forno già caldo a 180 gradi per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie risulterà dorata.
Abbinamenti
La pizza rustica è un piatto molto versatile e si presta ad essere abbinata con numerosi alimenti. Ad esempio, si può gustare con un accompagnamento di insalata mista, oppure accompagnata da un bicchiere di vino rosso. Inoltre, la pizza rustica può essere servita sia come antipasto che come piatto principale, in base alle proprie preferenze.
In conclusione, la pizza rustica è una deliziosa specialità culinaria italiana che ha una lunga storia alle spalle. Grazie alla sua semplicità e alla sua bontà, questa pizza è diventata un piatto molto amato in tutto il mondo.
