La ricetta della torta di mele è un classico della pasticceria, la cui origine risale al Medioevo. La prima ricetta, infatti, si trova in un manoscritto del XIII secolo, in cui si parla di una torta di mele fatta con pasta sfoglia e marmellata di mele.
Negli anni, la ricetta si è evoluta e si è arricchita di nuovi ingredienti e varianti, ma una cosa è rimasta immutata: la sua irresistibile bontà.
Ecco la mia ricetta per una torta di mele morbidissima, perfetta per una merenda golosa o per concludere un pranzo in bellezza.
Ingredienti della torta di mele morbidissima
– 3 mele Golden
– 200 g di farina 00
– 150 g di zucchero semolato
– 1 bustina di lievito per dolci
– 3 uova
– 1 pizzico di sale
– 150 g di burro- 1 cucchiaio di cannella in polvere
– Zucchero a velo q.b.
Preparazione
1. Iniziamo dalla preparazione delle mele: lavale, sbucciale e tagliale a cubetti. Mettile da parte.
2. In una ciotola, setaccia la farina insieme al lievito e alla cannella. Aggiungi il pizzico di sale e mescola bene.
3. In un’altra ciotola, lavora il burro ammorbidito insieme allo zucchero fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
4. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
5. Versa la miscela di farina nella ciotola con il burro e le uova e mescola bene, fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
6. Aggiungi le mele a cubetti al composto e mescola delicatamente.
7. Imburra e infarina una teglia da forno e versa il composto al suo interno.
8. Inforna la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o finché la superficie risulta dorata e la torta è cotta al centro.
9. Lascia raffreddare la torta e spolverizzala con zucchero a velo prima di servirla.
Abbinamenti
La torta di mele morbidissima si presta ad essere accompagnata da numerose bevande, come tè, caffè, latte o succo di frutta. Inoltre, si sposa bene con creme e salse dolci, come la crema chantilly o la salsa di caramello.
In alternativa, puoi aggiungere alla torta altri ingredienti, come uvetta, noci o mandorle, per un tocco di croccantezza e sapore in più.
In sintesi, la torta di mele morbidissima è una ricetta semplice e golosa, che risveglia i ricordi della tradizione e della cucina casalinga. Con pochi ingredienti e una preparazione facile, potrai stupire i tuoi ospiti con un dolce irresistibile e dal gusto autentico.
