La ricetta della torta salata è una preparazione versatile e gustosa, che si presta a numerose varianti e abbinamenti. In Italia, la tradizione culinaria delle torte salate risale al Medioevo, quando venivano preparate con ingredienti semplici come uova, formaggio e verdure.
La ricetta che vi proponiamo è una versione moderna della torta salata, arricchita con ingredienti gustosi e nutrienti.
Ingredienti della torta salata
Gli ingredienti principali di questa ricetta della torta salata sono la zucca, la ricotta e le noci, che insieme creano un mix di sapori e consistenze davvero irresistibile.
– 1 rotolo di pasta brisée
– 500g di zucca
– 250g di ricotta
– 100g di noci
– 2 uova
– 50g di Parmigiano grattugiato
– 1 spicchio di aglio
– Olio extravergine di oliva
– Sale e pepe q.b.
Preparazione della torta salata
1. Iniziamo dalla zucca: tagliatela a cubetti e fatela cuocere in padella con un filo di olio extravergine di oliva e lo spicchio di aglio schiacciato. Aggiungete un pizzico di sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco medio fino a quando la zucca sarà morbida.
2. Nel frattempo, sbriciolate le noci e tenetele da parte.
3. In una ciotola, mescolate la ricotta con le uova e il Parmigiano grattugiato, fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungete alla ricotta i cubetti di zucca e le noci sbriciolate, mescolando bene.
5. Stendete la pasta brisée su una teglia rivestita di carta da forno e bucherellatela con una forchetta.
6. Versate il composto di ricotta e zucca sulla pasta brisée e livellatelo con una spatola.
7. Infornate la torta salata in forno già caldo a 180 gradi per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e la torta cotta al centro.
8. Sfornate la torta salata e lasciatela raffreddare per qualche minuto prima di servirla.
Abbinamenti
La torta salata con zucca, ricotta e noci è perfetta per un pranzo o una cena informale, da gustare in compagnia di amici e parenti. Si abbina perfettamente con un vino bianco secco, come un Pinot Grigio o un Sauvignon Blanc. Potete servirla come antipasto, accompagnata da una fresca insalata mista, oppure come piatto unico, da gustare con una fetta di pane fresco.
In alternativa, potete arricchire la torta salata con altri ingredienti gustosi, come zucchine, carciofi, prosciutto cotto o speck. La fantasia non ha limiti, e potete creare varianti diverse in base ai vostri gusti e alle vostre esigenze.
In conclusione, la torta salata con zucca, ricotta e noci è un piatto gustoso e sano, che unisce sapori e consistenze diverse in un’unica preparazione. Facile da preparare e adatta a ogni occasione, questa torta salata è il piatto perfetto per sorprendere i vostri ospiti e deliziare il palato di tutti.
