La ricetta delle crocchette di patate è molto sfizioso e davvero semplice e veloce.
Sono un piatto molto amato in tutto il mondo. La loro origine è incerta, ma si pensa che siano state inventate in Francia alla fine del XVIII secolo. Inizialmente, le crocchette erano un piatto di cucina di corte, utilizzato come contorno per i piatti principali serviti ai nobili. Ma presto divennero popolari tra le classi più basse, grazie alla loro bontà e al loro basso costo. Oggi, le crocchette di patate sono un classico della cucina italiana e mondiale, perfette da gustare come antipasto o contorno.
Ingredienti per le crocchette di patate
Per preparare la ricetta delle crocchette di patate occorrono:
– 1 kg di patate
– 150 g di farina
– 2 uova
– 100 g di formaggio grattugiato
– 1 spicchio d’aglio
– 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
– Sale e pepe q.b.
– Olio di semi di girasole per friggere
Preparazione per le crocchette di patate
1. Inizia lavando le patate, pelale e tagliale a cubetti. Mettile a cuocere in acqua salata per circa 20-25 minuti, finché non si saranno ammorbidite.
2. Scola le patate e passale allo schiacciapatate, riducendole in purea.
3. Unisci alla purea di patate la farina, le uova, il formaggio grattugiato, l’aglio e il prezzemolo tritati. Mescola il tutto con una forchetta, fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungi sale e pepe a piacere, stando attento a non esagerare con il sale, poiché il formaggio grattugiato è già abbastanza salato.
5. Forma le crocchette di patate con le mani, dando loro la forma che preferisci. Puoi farle tonde, ovali o a forma di cuore.
6. Fai riscaldare l’olio di semi di girasole in una padella antiaderente. Quando l’olio sarà caldo, friggi le crocchette di patate finché non saranno dorate. Scolale con una schiumarola e adagiale su della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
7. Servi le crocchette di patate calde, come antipasto o contorno.
Abbinamenti
Le crocchette di patate sono un piatto molto versatile, che si abbina bene con molti altri cibi. Puoi servirle come antipasto, accompagnandole con salse come la maionese, la salsa di pomodoro o la salsa barbecue.
Oppure, puoi servirle come contorno a carne, pesce o verdure. Le crocchette di patate si sposano perfettamente con il pollo fritto, il filetto di merluzzo al forno, le cotolette di maiale o le verdure grigliate. Inoltre, le crocchette di patate sono un piatto economico e facile da preparare, ideale per quando hai ospiti a cena o per una cena veloce con la famiglia.
