Le zucchine grigliate in padella sono un contorno estivo semplice e gustoso, che può essere preparato in pochi minuti: ecco la ricetta
Questo piatto è un classico della cucina mediterranea e viene spesso utilizzato come accompagnamento per piatti di carne o pesce. Vediamo insieme la ricetta, gli ingredienti, i passaggi e gli abbinamenti di questo piatto.
Ingredienti:
4 zucchine
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale e pepe nero
Succo di limone
Aglio tritato (facoltativo)
Erbe aromatiche a piacere (prezzemolo, timo, rosmarino, origano, basilico)
Storia di questa ricetta
La storia delle zucchine grigliate in padella risale alla cucina mediterranea, dove le verdure vengono spesso cucinate alla griglia o in padella.
Le zucchine, in particolare, sono un ortaggio molto comune in Italia, dove vengono utilizzate in numerose ricette. Inoltre, le zucchine grigliate in padella sono diventate un piatto molto popolare anche nella cucina vegetariana e vegana, grazie alla loro versatilità e al loro sapore delicato.
La ricetta delle zucchine grigliate in padella
Lavate le zucchine e tagliatele a fette di circa 1 cm di spessore.
Scaldate una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Quando la padella è calda, adagiate le fette di zucchine e fatele cuocere a fuoco medio-alto per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non diventano morbide e leggermente dorati.
Aggiungete l’aglio tritato (facoltativo) e le erbe aromatiche a piacere, e lasciate cuocere per altri 30 secondi.
Spegnete il fuoco e aggiustate di sale e pepe nero.
Spruzzate le zucchine grigliate con un po’ di succo di limone e un altro cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Servite le zucchine grigliate in padella ancora calde come contorno.
Abbinamenti
Le zucchine grigliate in padella sono un contorno estivo molto versatile e possono essere abbinati a numerosi piatti. Ad esempio, si sposano perfettamente con il pesce, come il salmone alla griglia o la spigola al forno.
Inoltre, sono un’ottima opzione vegetariana da servire con un’insalata mista o una frittata di verdure. Possono anche essere utilizzate per arricchire insalate estive, oppure come topping per le pizze. Infine, le zucchine grigliate in padella sono perfette per un pranzo al sacco o un picnic all’aria aperta, da servire con una fetta di pane integrale e un bicchiere di vino bianco fresco.