Lo spritz è un cocktail a base di vino bianco, bitter e soda, originario del Veneto, una regione del nord Italia. È un aperitivo molto popolare in tutta Italia e in molti altri paesi del mondo.
La storia dello spritz risale al periodo dell’Impero Austro-Ungarico, quando l’Italia e l’Austria condividevano il controllo del Veneto. Gli austriaci erano soliti bere il “G’spritzter”, una bevanda a base di vino bianco diluito con acqua minerale. Gli italiani, invece, preferivano bere il vino puro o con l’aggiunta di un po’ di soda.
La leggenda vuole che l’origine dello spritz sia stata proprio un tentativo degli italiani di rendere più gradevole il vino austriaco diluendolo con soda e aggiungendo un po’ di bitter per dare un tocco di amarezza alla bevanda. Inoltre, il colore rosso del bitter rendeva la bevanda più attraente da vedere.
Ingredienti
La ricetta originale dello spritz prevede l’utilizzo di vino bianco frizzante, bitter e soda. Tuttavia, negli ultimi anni sono nate molte varianti dello spritz, che prevedono l’utilizzo di altri ingredienti come il Prosecco al posto del vino bianco, l’Aperol al posto del bitter e l’aggiunta di succo d’arancia o di una fetta di limone.
Ecco gli ingredienti necessari per preparare uno spritz classico:
– 3 parti di vino bianco frizzante
– 2 parti di bitter
– 1 parte di soda
– ghiaccio
– una fetta di arancia per guarnire
Preparazione
Per preparare la ricetta dello spritz classico, segui questi semplici passaggi:
1. Riempire un bicchiere da vino con del ghiaccio.
2. Aggiungere 3 parti di vino bianco frizzante.
3. Aggiungere 2 parti di bitter.
4. Aggiungere 1 parte di soda.
5. Mescolare delicatamente con un cucchiaino.
6. Guarnire con una fetta di arancia.
Abbinamenti
Lo spritz è un aperitivo perfetto da gustare in compagnia, magari accompagnato da qualche stuzzichino. In Veneto, è tradizione accompagnare lo spritz con gli “cicheti”, piccoli antipasti come panini imbottiti, olive, patatine fritte, salumi e formaggi.
Inoltre, lo spritz si abbina perfettamente a piatti leggeri come insalate, carpacci di pesce o di carne, e aperitivi a base di frutti di mare.
Lo spritz è un aperitivo fresco, leggero e dal sapore amaro che rappresenta una delle tradizioni più amate del Veneto e dell’Italia intera. La sua preparazione è molto semplice e può essere personalizzata in base ai gusti di ognuno. Se non l’hai ancora provato, ti consiglio di farlo al più presto e di gustare questo delizioso aperitivo in compagnia dei tuoi amici o della tua famiglia.
